Qazlı manqallar restoranlarda və manqal dükanlarında ən çox yayılmış manqal növüdür, çünki karbon ızgaralarının istifadəsi indi müxtəlif yerlərdə qadağan edilib, çünki işləmək üçün çox çirkləndiricidir və qazlı manqalların avadanlıqları enerjiyə qənaət edir və qənaət edir. enerji. Elektrik və barbekü ızgaralarının davamlı isitmə və sürətli yanma performansı çox yaxşı performansa malikdir və əksər müəssisələr arasında çox populyardır.
Qazlı qril üçün istilik mənbəyi nədir?
Qaz barbekü ızgaralarının istilik mənbəyi təbii qaz, mayeləşdirilmiş neft qazı və kömür qazından istifadə edə bilər. Adi ev təsərrüfatlarında əldə edilə bilən istilik mənbəyidir və yeni kənd təsərrüfatlarında başqa bir istilik mənbəyi ola bilər, o da bioqaz və ya çuxur qazıdır. .
İlk növbədə, təbii qaz və kömür qazının iki istilik mənbəyi mərkəzləşdirilmiş təchizatdır. Bu iki qaz adi restoranlarda, restoranlarda, mehmanxanalarda və s. və ya ev yeməklərində istifadə olunur. Qaz qrilindən istifadə edərkən, siz birbaşa qaz interfeysini birləşdirə bilərsiniz və ondan istifadə edə bilərsiniz.
LPG silindrlərdə saxlanılan yanar qazdır. Bəzi ev təsərrüfatlarında hələ də hər zaman istifadə olunan yanan istilik mənbəyidir. Əgər açıq havada manqal yeridirsə, daşımaq üçün mayeləşdirilmiş neft qazından istifadə etmək daha rahatdır. İstifadəsi təbii qaz və qazla eynidir.
Üçüncüsü metan və çuxur qazıdır. Çox sağlam və ekoloji cəhətdən təmiz yanan qazdır. Kənd ev təsərrüfatlarında tez-tez rast gəlinən, bioqaz qazma qurğularının tikintisindən sonra yaranan qaz. Qaz manqalından istifadə edərkən, müəyyən regional məhdudiyyətlər də var, lakin kənd turizm festivalları və ya başqa bir şeylə qarşılaşdıqda faydalı ola bilər. İstifadə edildikdə, təbii qazla eyni şəkildə.
Qazın üç növü var, biri müəssisələrə, restoranlara, mehmanxanalara və s. geniş şəkildə verilən təbii qaz, biri daşınan mayeləşdirilmiş neft qazı, digəri isə yerli məhdudiyyətlərlə yanan qazdır. Hər birinin öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri var, buna görə də qaz avadanlıqları satın alındıqdan sonra tədbirləri yerli şəraitə uyğunlaşdırmaq daha yaxşıdır.
Bir məsələni qeyd etmək lazımdır ki, təbii qazın və bioqazın tərkibində olan əsas yanar qaz ekoloji cəhətdən çox təmiz yanar qaz olmaqla yanaşı, tez alışan və partlayıcı qaz olan metandır; qazın əsas komponentləri dəm qazı, metan və az miqdarda hidrogendir ki, bu da bir növ Zəhərli qazdır və partlayıcı qarışıq yaratmaq üçün hava ilə birləşir; mayeləşdirilmiş neft qazının əsas komponentləri etilen, etan, propilen, propan və butandır ki, onlar təzyiq altında maye vəziyyətə gətirilir və hava ilə təmasda olduqda ilkin həcmdən təxminən 250 dəfə böyük olan qaza buxarlanır. , açıq alovun mövcudluğunda yanacaq və ya partlayacaq. Buna görə də qaz çox təhlükəli istilik mənbəyidir və şəxsi təhlükəsizliyi təmin etmək üçün əməliyyatı tənzimləmək lazımdır.
Qaz qril avadanlığının istifadəsinin mənfi cəhətləri
Qazlı qril tüstüsüz qril növüdür.
Tüstüsüz manqal kömür tüstüsü və toz olmadan qızdırılır, yağ dumanı olmadan. Yağ dumanı qida yandırıldıqda yaranan tüstü və ya su buxarıdır. Əgər yandırılmayıbsa, yemək əsasən yalnız su buxarıdır.
Yağ tüstüsünün üzə uçmaması problemini həll etməyin bir neçə yolu var:
Birincisi, yağ tüstüsünün bütün üzünüzə uçmasının qarşısını almaq üçün qoruyucu dəbilqə taxın;
İkincisi, manqalın qarşısında üfürmək üçün böyük bir ventilyatordan istifadə edin ki, axan qaz neft dumanını götürə bilsin;
Üçüncüsü, tüstüsüz təmizləyici manqal maşını almaq üçün siz elektrik şəbəkəsinə qoşulmalı və sonra dumanları çıxarmaq üçün fanı birbaşa manqal maşınının içərisinə sürməlisiniz.
Açıq barbekülər üçün birinci və ikinci üsulları seçə bilərsiniz; restoranlar kimi qapalı barbekülər üçün siz təmizləyici avtomobili konfiqurasiya edə və ya dumanı çıxarmaq üçün manqalın üstündə başlıq quraşdıra bilərsiniz.
